【广州】粤菜的老味道与新做法

发布日期:2021-07-16 02:07   来源:未知   阅读:

  位于广州市天河体育馆附近的广州酒家是当地一家有名的酒楼,也是广州人吃年夜饭的地方。由于人多,酒楼规定年三十晚上六点半到七点半是一轮,七点半到八点半是第二轮,不少人要等很久才能吃上年夜饭,不过这并没有阻挡广州人的美食脚步。

  在这家酒楼里,有两道粤菜菜非常具有代表性:一道是“凤梨生炒骨”www.amk51.cn。另一道是“金针菇咖喱汁注肥牛”。前者是一道地道的老式粤菜,广州人久吃不厌,百点不腻,后者是粤菜新秀,代表了粤菜的创新。

  凤梨生炒骨,顾名思义,主材料有凤梨和排骨,辅以洋葱、甜椒,浇上一层浓浓的酸甜酱,味道酸酸甜甜,排骨苏酥脆脆,很是开胃。

  金针菇咖喱汁煮肥牛,由于加入了咖喱汁,它被归为后来新创的一道菜。由于广州人口味偏甜,咖喱汁正好满足了人们的味蕾。菜中除了金针菇以外,还有小片黄瓜、芹菜等做搭配,十分可口。

  上述两个菜一新一旧,代表了两个粤菜的不同特点,但甜味让他们殊途同归。此外,在素菜中,“宁夏菜心”以脆和素为主打,辅以少许切条腊肠,平抚了纯素菜的青草感,也让整个菜在色相上不致于单调,在吃完荤菜之后尝一些宁夏菜心,营养又健康。沧州抗震支架设备产品使用重要事项分析黑河市节后各用人单位忙招聘 会俄语好就业

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